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ネット上で噂の激ウマ『西安料理』をチェックしてみた!

西安

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一度食べたら誰もがハマる!西安料理。

西安料理は何が有名なの?

西安といえばご当地名物が数多く存在します。その中でもチャイニーズハンバーガー『肉夹馍』(ロウジャーモゥ)、世界で最も画数が多い漢字『biangbiang面』(ビャンビャンミェン)は中国人なら知らない人はいないと言っても過言ではありません。これらの本場の西安名物が食べられることで有名な西安の中心街にある『回民街』(フェイミンジエ)は平日はもちろん、大型連休時には交通警察も出動するほど多くの人で賑わっています。

肉夹馍(ロオジャーモー)は中国風焼ききパンの中にみじん切りした肉を入れた食べ物です。肉夹馍(ロオジャーモー)は陝西(西北地区の大部分)の人気料理で、戦国の時代にも遡ることができるほど歴史のある料理です。当時は寒肉と称されていたそうです。肉夹馍(ロオジャーモー)は肉汁溢れる肉と白吉馍(やきパン)が相まって最高の味となり、世にその名を知られることになりました。中国風ハンバーガーという美称も与えられました。

出典 http://www.arachina.com

出典 http://pic.qiantucdn.com

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